La presión normativa sobre el vertido de contaminantes y la creciente concienciación medioambiental están transformando la operativa de los sectores económicos vinculados a la actividad urbana. Uno de los ámbitos donde esta exigencia se hace especialmente visible es el canal HORECA, cuyas instalaciones generan un volumen significativo de aguas residuales con alto contenido en grasas, detergentes y materia orgánica.
Salher, empresa especializada en soluciones para el tratamiento y reutilización de aguas, proporciona sistemas diseñados específicamente para abordar esta problemática en el entorno de la hostelería, la restauración y el catering. La acumulación de residuos en redes de saneamiento y las sanciones derivadas del incumplimiento de las normativas locales hacen imprescindible una gestión eficaz de los vertidos generados en cocinas industriales, hoteles o servicios de catering.
Soluciones técnicas adaptadas al canal HORECA
En el ámbito del tratamiento de aguas residuales, Salher ofrece equipos compactos y de alto rendimiento como separadores de grasas, decantadores y sistemas completos de depuración. Estos dispositivos permiten reducir la carga contaminante antes de la incorporación al sistema de alcantarillado o de su vertido final, garantizando el cumplimiento de los parámetros exigidos por las autoridades competentes.
Además de sus soluciones tecnológicas, la empresa ofrece asesoramiento técnico especializado para adaptar cada sistema a las condiciones específicas del negocio. Esta personalización resulta clave en el sector HORECA, caracterizado por una alta rotación de procesos, espacios limitados y la necesidad de mantener un rendimiento continuo sin interrupciones. Las instalaciones pueden integrarse en obras nuevas o rehabilitarse para optimizar sistemas ya existentes sin alterar la operativa habitual.
Un paso necesario hacia la sostenibilidad operativa
La incorporación de medidas eficientes en la gestión de aguas residuales representa no solo una obligación normativa, sino una oportunidad para avanzar hacia un modelo más responsable y competitivo. En un escenario donde la sostenibilidad se ha convertido en un factor diferenciador en todos los sectores productivos, el canal HORECA debe adaptarse a criterios más exigentes en materia ambiental.
Frente a estos retos, soluciones como las propuestas por Salher consolidan una respuesta eficaz y adaptada a las necesidades reales del sector. Al integrar sistemas de depuración en sus instalaciones, los operadores HORECA pueden contribuir activamente a la mejora del entorno sin renunciar a la eficiencia ni a la rentabilidad. La correcta gestión de las aguas residuales se perfila, así, como una de las piezas clave en la evolución sostenible del sector.
